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肉末小炒豆角
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铅笔periodic

今天推荐一道很普通很下饭的家常菜---肉末小炒豆角，这是妈妈最爱做的一道菜， 从小吃到大， 吃了几十年也吃不腻。 肉末可以说是一种百搭的食材，比起大肉少了些油腻，比起素炒又多了些鲜美， 做菜时加入一点肉末， 会让普通的素炒菜的味道更上一层楼，且更加营养。这道小炒菜做法简单，几分钟快炒即可上桌，鲜香又下饭，有了它要多煮米饭哟。。。

时间:10-30分钟
食材
豆角 1把
肉末 1小碗
姜末 少许
红椒 半个
水淀粉 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；
  • 步骤 3/8
    煸炒变色后加入姜末进去翻炒；
  • 步骤 4/8
    加入豆角丁进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味；
  • 步骤 6/8
    再加入红椒翻炒两下；
  • 步骤 7/8
    最后加入水淀粉勾芡， 盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 煸炒肉末时加入点姜末去腥； 2. 豆角切成丁更易入味，但要记得豆角一定炒熟了才能吃； 3. 最后加入点水淀粉勾芡。

发布于 2018-07-21
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