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腐乳五花肉炒豆角
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intermediate迷茫

腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。 所以今天就用腐乳炒豆角，香辣的腐乳还有甘香的五花肉，炒出的豆角特别美味下饭。

时间:10-30分钟
食材
豆角 250g
油 适量
盐 适量
五花肉 80g
腐乳 1块
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的材料
  • 步骤 2/12
    五花肉切片、豆角摘成段，蒜蓉拍碎
  • 步骤 3/12
    腐乳加入一茶匙糖用筷子捣烂均匀
  • 步骤 4/12
    五花肉加入糖、少许盐、生抽腌制
  • 步骤 5/12
    锅里烧开水加入豆角焯水
  • 步骤 6/12
    焯水后的豆角捞起用清水冲洗
  • 步骤 7/12
    锅里下少许油加入五花肉煸炒
  • 步骤 8/12
    煸炒出油，变焦黄加入蒜头炒出香味
  • 步骤 9/12
    再加入豆角翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入半茶匙砂糖
  • 步骤 11/12
    一汤匙生抽炒均匀
  • 步骤 12/12
    最后倒入腐乳翻炒均匀即可
小贴士

1、豆角焯水去掉豆青味，还可以减少烹饪时间，又确保豆角煮熟不然会中毒

2、腐乳较咸加入一茶匙砂糖中和一下味道，下调料时，生抽不要放太多，因为腐乳已经很咸

发布于 2022-10-01
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