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五花肉炒豆角丝
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彦斌屠魔战神

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

时间:10分钟内
食材
五花肉 100g
豆角 400g
蒜 2颗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切片
  • 步骤 2/8
    豆角去筋，切丝
  • 步骤 3/8
    热锅冷油爆香五花肉
  • 步骤 4/8
    放入豆角丝爆炒
  • 步骤 5/8
    蒜切末
  • 步骤 6/8
    加入酱油，生抽，适量的水，盖盖焖煮10分钟
  • 步骤 7/8
    加入蒜末
  • 步骤 8/8
    加入盐和鸡粉，翻炒均匀
小贴士

扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

发布于 2022-05-24
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