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炒三丁
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KyouanSama

酒店里经常见的炒三丁,颜色亮丽,每次孩子都喜欢点一份,相信许多小朋友都很喜欢吧,你可能不知道,豌豆和玉米天生就是最好的搭档,两者同食,可起到蛋白质互补的作用,不但颜色鲜艳,从视觉上给人舒服明亮的感觉,营养也是加倍呢!

时间:10分钟内
食材
豌豆 一碗
玉米粒 一碗
火腿肠 一根
适量
鸡粉 适量
水淀粉 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豌豆买带壳的,新鲜,干净,自己剥豌豆洗干净。
  • 步骤 2/10
    玉米粒剥好,洗干净备用。
  • 步骤 3/10
    火腿肠洗干净切丁,用胡萝卜也可以,但是用点火腿肠味道会很鲜。
  • 步骤 4/10
    油锅烧热,下豌豆和玉米粒中小火翻炒。
  • 步骤 5/10
    待豌豆和玉米粒变色,加入火腿肠丁翻炒,火腿肠是熟的,最后放提提味就可以。
  • 步骤 6/10
    加一碗水淀粉勾芡,色彩更明亮,口感也更嫩滑。
  • 步骤 7/10
    最后加一勺盐,一点点鸡粉调味。
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

现在的豌豆甜甜的特别好吃,玉米就要仔细挑选一下,各人比较喜欢水果玉米,含水量大,甜度高,粒粒饱满,清香的很,一些早春玉米可能会不甜,如果食材不好,这道菜做出来的口感是大不一样的。

发布于 2022-04-18
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