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双色蛋糕
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爱热闹disorder

是小朋友喜欢的蛋糕模具，常常提出申请要吃这个蛋糕，于是添加点色彩，更增加食欲哦！

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 50g
鸡蛋 3个
酸奶 20g
白糖 30g
色拉油 15g
盐 1g
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐材料
  • 步骤 2/10
    蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋
  • 步骤 3/10
    蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀
  • 步骤 4/10
    蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发
  • 步骤 5/10
    分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
  • 步骤 6/10
    取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉
  • 步骤 7/10
    拌匀装入裱花袋
  • 步骤 8/10
    挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下
  • 步骤 9/10
    烤箱预热160度，中层烘烤20分钟
  • 步骤 10/10
    出炉。
小贴士

1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。

2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

发布于 2022-03-09
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