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芹菜腐竹
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今天是中国最传统的节日~春节，也是农历蛇年头一天。春的脚步近了，万象更新！

这道菜是前几天做的，今个发上来寓意也挺好。翠绿的芹菜象征着春天的蓬勃，万物复苏，黄色的腐竹装点得分外鲜艳！祝大家蛇年吉祥，万事如意~

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
腐竹 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
花椒 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹用冷水浸泡
  • 步骤 2/9
    芹菜洗净
  • 步骤 3/9
    水开后下锅煮腐竹
  • 步骤 4/9
    芹菜切成4厘米左右的丝
  • 步骤 5/9
    焯水过凉
  • 步骤 6/9
    腐竹控干水分切成大的斜长段
  • 步骤 7/9
    将腐竹和芹菜码放一起，葱切成细丝码在最上面，上少许盐
  • 步骤 8/9
    油锅内加少许花椒，油热后倒入芹菜腐竹上面，拣出花椒粒，加入少许酱油、醋，拌匀。
  • 步骤 9/9
    装盘上桌
小贴士

芹菜富含粗纤维，腐竹富含蛋白质，在焯水时时间不必过长。否则影响口感和营养。

发布于 2024-10-06
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