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凉拌芹菜腐竹
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蛋挞

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

腐竹营养分析

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

时间:10分钟内
食材
芹菜 50g
腐竹 50g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
生抽 适量
陈醋 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜洗净焯水
  • 步骤 2/8
    捞出放凉水里过凉
  • 步骤 3/8
    沥干水分，切段
  • 步骤 4/8
    提前泡好的腐竹挤干水分，切段
  • 步骤 5/8
    将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀
  • 步骤 6/8
    将芹菜段和腐竹段放在容器里
  • 步骤 7/8
    将调好的料汁倒入容器里拌匀
  • 步骤 8/8
    在加适量的香油拌匀即可
小贴士

芹菜焯二三分钟即可 焯好的芹菜放凉水里可使芹菜更绿

发布于 2022-09-28
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