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凉拌芹菜腐竹
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倒叙的时光莫经

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

时间:10分钟内
食材
芹菜 70g
腐竹 80g
盐 1勺
醋 2勺
生抽 1勺
糖 1勺
花椒油 1勺
红椒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹 水发 芹菜 红椒 斜刀切菱形
  • 步骤 2/6
    焯水 放入盆中
  • 步骤 3/6
    佐料 调成汁
  • 步骤 4/6
    把汁浇上
  • 步骤 5/6
    最后放花椒油
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

无

发布于 2023-06-05
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