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芹菜腐竹炒鸡肝
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淡雅construction
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时间:10分钟内
食材
芹菜 400g
鸡肝 250g
腐竹 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将腐竹用水泡半个小时。
  • 步骤 2/4
    在泡腐竹的时间，将芹菜择好，(叶子不要丢掉哦，营养丰富着呢，可以用来做芹菜大米咸粥，我的菜谱里就有的，想学的可以去看啦）将芹菜切段。
  • 步骤 3/4
    将鸡肝用水洗干净，切块。
  • 步骤 4/4
    热锅，倒油，先放入鸡肝抄一下，放点盐记得在炒鸡肝的时候，慢点调，容易碎的，待鸡肝差不多熟了，放入芹菜，腐竹，一点盐，味极鲜，记得炒芹菜千万不能盖盖子，会使芹菜变软不脆的呢，炒差不多十分钟，看芹菜熟了，就可以出锅了。
小贴士

1 肝脏富含维生素A和铁质，有助于宝宝视神经发育并预防贫血的发生

2 鸡肝质地细腻，相比于猪肝更适合初期尝试此类食材的宝宝，但肝脏是动物的解毒器官，不宜多吃，一周吃一次就足够了

3 蒸熟的洋葱口感软糯香甜，可以冲淡鸡肝的腥膻之气

4 加入番茄的目的是为了增加本道菜的水分，避免质地过于黏稠

5 菠菜含有草酸，容易影响钙质吸收，一定要焯水后再使用哟

发布于 2018-12-08
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