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花菜腐竹炒肉
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苍茫lining

中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

花菜脆嫩爽口，家里的小朋友非常喜欢吃，加些腐竹和瘦肉一起炒，营养更全面，好吃又养生的一道家常菜，老少皆宜哦！

时间:10分钟内
食材
花菜 1颗
腐竹 80克
瘦肉 100克
花生油 40克
盐 2克
生抽 15克
蚝油 3克
料酒 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    花菜洗净切小块，放入盐水中浸泡片刻
  • 步骤 3/14
    烧锅开水，放入花菜焯水一分钟，捞起过凉后，沥干水份
  • 步骤 4/14
    瘦肉洗净切薄片，放少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，倒入少许花生油抓匀，腌制片刻
  • 步骤 5/14
    腐竹冷水泡发后沥干水份
  • 步骤 6/14
    起油锅，放入瘦肉炒香
  • 步骤 7/14
    放入花菜炒匀
  • 步骤 8/14
    放入腐竹炒一会
  • 步骤 9/14
    撒盐炒匀
  • 步骤 10/14
    淋入生抽炒匀，即可出锅
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    1
  • 步骤 13/14
    2
  • 步骤 14/14
    3
小贴士

花菜用盐水浸泡片刻，可以有效去除残留的农药和菜虫。

腐竹要用冷水泡发。

瘦肉腌制片刻更入味。

发布于 2022-08-27
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