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腐竹炒肉「快手菜」
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茂学苔

以前在家做的炒腐竹，比较干，不是很喜欢吃，前几天，和涛哥在外面餐馆吃饭，点了这道菜，做的滑滑嫩嫩的，真好吃！喜欢的不得了。于是，回家自己小研究了一下！真的很好吃！

食材
腐竹 4根
猪肉片 适量
一品鲜（生抽） 2匙
盐 适量
水淀粉 适量
十三香（胡椒粉） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    腐竹用水泡开，切成4cm长的段。（一般我们自己买的干腐竹，用水泡半天里面还是有点硬硬的，所以，炒出来的腐竹就是干干的，不好吃！但是现在，我在炒的时候可以改变这个困惑啦！）
  • 步骤 2/2
    锅里放少许的油，同时放入肉片、蒜末、十三香（胡椒面）、一品鲜生抽，肉炒变色，放入腐竹段炒匀，再放入盐炒匀，倒入半碗水小火盖盖炖一会（这就是腐竹不会炒干的秘密哦！），在收汤之前，放入水淀粉炒匀即可。
发布于 2019-02-21
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