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腐竹炒肉
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夏有森光暖

腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口，下面来看看具体制作步骤吧......

时间:10分钟内
食材
腐竹 80g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香油 适量
青椒 1块
红柿子椒 1块
生姜 1小块
大蒜瓣 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料，腐竹提前泡发好
  • 步骤 2/11
    腐竹切成小段
  • 步骤 3/11
    青红椒切成小块
  • 步骤 4/11
    生姜、大蒜瓣切成末
  • 步骤 5/11
    瘦肉切成片
  • 步骤 6/11
    瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
  • 步骤 7/11
    锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
  • 步骤 8/11
    锅内留底油，放入姜蒜末，炒香
  • 步骤 9/11
    加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅了
小贴士

一、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；

二、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；

三、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。

发布于 2022-09-04
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