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花菜蘑菇炒肉片
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吐司

有机花菜炒蘑菇肉片是一道清淡鲜美的家常菜，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

时间:10分钟内
食材
有机花菜 250g
油 适量
盐 适量
白蘑菇 适量
肉片 适量
大蒜片 适量
生姜片 适量
生粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花菜和蘑菇洗净后切片
  • 步骤 2/10
    里脊肉切片
  • 步骤 3/10
    用盐，料酒和生粉腌制一小时
  • 步骤 4/10
    锅内倒油，油温5分热倒入肉片爆至变色后捞起
  • 步骤 5/10
    锅内留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香
  • 步骤 6/10
    之后倒入花菜和蘑菇煸炒至变色，加入盐翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加入料酒
  • 步骤 8/10
    加入适量的开水大火至花菜熟
  • 步骤 9/10
    之后打开加入肉片大火一分钟后熄火
  • 步骤 10/10
    装盆，撒上葱花
小贴士

蘑菇片切的厚实一点，经过烹制过后，蘑菇会缩水。

加点料酒能去除菌菇味

蘑菇是天然的提鲜调味品，无需加鸡精。

发布于 2019-08-16
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