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青菜草菇炒肉片
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觅芹逢

草菇买回来对切成两半，再搭配些肥瘦分明的五花肉片，为了营养和色彩更丰富，再加入点青菜和胡萝卜一起混炒。烧热锅加入少许油，将五花肉的油脂煸炒出来，再加入草菇一起翻炒，炒时可以加入点水多炒会儿，这样断了蘑菇的泥土味，炒出汁水才鲜香；草菇炒至八、九成熟时再加入青菜和胡萝卜进去翻炒，最后加入盐调味即可。收汁时能闻到非常非常鲜美的鲜味，非常浓郁，这不是那种味精所能比拟的。真鲜美！

时间:10分钟内
食材
五花肉片 50克
草菇 150克
菜薹 1小把
油 适量
盐 适量
红萝卜 半根
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
  • 步骤 3/8
    将五花肉片中的油脂微微煸炒出来下入草菇进去翻炒；
  • 步骤 4/8
    加入适量的生抽翻炒均匀；
  • 步骤 5/8
    再倒入适量的水煮上两分钟；
  • 步骤 6/8
    草菇煮至八、九成熟时加入青菜叶， 倒入胡萝卜片进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    最后加入盐调味即可盛入碗中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 草菇对切成两半，这样易成熟； 2. 五花肉一定要煸炒出油脂， 表面微微发焦； 3. 青菜和胡萝卜片等草菇烧好后放入，主要是为了增色， 变色后就可以加盐调味了。

发布于 2020-08-21
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