老爸老妈常说，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的。这一条腿就是指蘑菇，各种蘑菇。小时候一到初夏，大家都爱起早趁着薄雾拎个小篮子去树林里捡蘑……捡回来的蘑菇特别的鲜嫩，不管是趁新鲜炖肉吃，还是晒干后炒肉吃，就是素炒着，都是非常鲜香可口的。不过野生蘑菇有些可食用，也有些是有毒的，偶尔会听说有捡了蘑菇吃中毒了的，甚至有一家几口同时没命。食用野生蘑菇，需要很强大的辨别能力。现在捡蘑菇的应该很少了吧，菜市场很方便就能买到好些种安全无毒又美味的蘑菇，何必冒险呢？这次做的蘑菇是菜市场常见的白蘑菇，配以泡椒，炒的猪肉片，很香很鲜的味道。泡椒，大概是菜椒吧，买的时候见牌子上写的泡椒，所以也就叫它泡椒好了。