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青椒蘑菇炒肉
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五月你来

蘑菇，菌肉肥厚，质细具香气，味道鲜美，营养价值高。辣椒是我家每天必须上的一份食材，对它的喜爱对于无辣不欢者是不必解释的。

时间:10分钟内
食材
青椒 150g
蘑菇 100g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
醋 少许
酱油 少许
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青椒洗净切大块，蘑菇洗净切片。
  • 步骤 2/10
    猪肉洗净切片，蒜拍散切末，姜切细丝。
  • 步骤 3/10
    热锅放少许油，倒入肉片煸炒，变色后撒少许盐。
  • 步骤 4/10
    将肉盛出备用。
  • 步骤 5/10
    留底油放入蒜末和姜丝爆香。
  • 步骤 6/10
    倒入青椒快速翻炒。
  • 步骤 7/10
    淋入少许醋。
  • 步骤 8/10
    倒入切好的蘑菇，继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    再倒入炒好的肉片，淋入少许酱油。
  • 步骤 10/10
    出锅前，撒入少许盐，翻炒均匀。
小贴士

青椒要快速翻炒，蘑菇很容易熟，也易出水，所以不需要炒制太长时间，也不必加水。因为先炒肉片时加了少许盐，最后出锅前也只需一点点就够了。

发布于 2023-06-25
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