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蘑菇炒肉丝
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诗瑶

蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 300g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
蒜苗 适量
五香粉 适量
青椒 适量
生抽 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切丝，用盐和五香粉和淀粉腌制一会。
  • 步骤 2/8
    蘑菇焯水，过凉水后捏干水分。
  • 步骤 3/8
    炒锅放油，放入肉炒变色盛出。留底油。
  • 步骤 4/8
    再放入切好的蒜苗翻炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入蘑菇翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    再加入适量盐和五香粉炒匀
  • 步骤 7/8
    再放入切好的青红椒丝炒匀。
  • 步骤 8/8
    倒入炒好的肉丝炒拌均匀，加适量生抽调味即可。
小贴士

肉用淀粉腌制一会，炒出来的肉更嫩。

发布于 2023-11-05
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