制作面包,其实原料特别简单,只要有高筋粉、砂糖、酵母、水,就足可以发酵烘焙出蓬松的面包。然而,我们在制作面包时,总会有些别出心裁的小心思放在里面,比如加一点牛奶、比如加一点核桃、比如加一点。。。久而久之,面包家族演绎出各式各样的新成员,有的甜,有的咸,还有的微微辣。。。这款软包,由于添加了胡萝卜,不仅颜色亮丽,而且营养也变得丰富,可以满足全家人早餐需要。制作这款面包的时候,正值初夏的午后,阳光透过玻璃窗悄悄滴落在我家,屋子暖暖的,一个人静静站在厨房,听着班得瑞的音乐,等待它慢慢的发酵。。。
1、由于胡萝卜蓉的湿度不确定,建议大家要注意牛奶的用量,不要一次性的加入,要慢慢的分次加入;
2、与手工揉面相比,厨师机揉面的时间相对长一些,因此酵母不要放的过多,以免揉面过程中提前发酵;
3、粉料放入厨师机搅拌杯中时,要注意不要将酵母与盐、糖放在一起;
4、配方中的油和糖量比都相对较低,真的不建议大家增加,为了家人的健康,让我们做个“朴素的烘焙达人”吧。