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胡萝卜餐包
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烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。

当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。

泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的，它可以是不同色彩，不同姿态的，这些美丽的色彩，是大自然的馈赠，更为我们的健康生活增添光彩。。

对于办公室白领一族，胡萝卜是最最最不可缺少的。因为它富含富含维生素A，可以保护咱们的视力，治疗夜盲症和眼干燥症。当然，爱美的筒子，更不能离开胡萝卜，胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用哦。

胡萝卜不仅颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，而且对人体有多方面的保健功能，因此它被誉为“小人参”。

现在就来看看《胡萝卜餐包》的做法吧~！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 30g
鸡蛋 15g
酵母 4g
盐 1/2小勺
胡萝卜汁 65ml
奶粉 6g
黄油 15g
白糖 20g
胡萝卜渣 50g
全蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1根胡萝卜去皮，洗净后，切小丁备用；
  • 步骤 2/12
    胡萝卜丁放入料理机，加入适量纯净水，打成胡萝卜汁，然后将胡萝卜汁滤出来，胡萝卜渣别扔；
  • 步骤 3/12
    将65g胡萝卜汁、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；
  • 步骤 4/12
    “和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团，取出来排气；分成5个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
  • 步骤 6/12
    取出一个面团，用擀面杖将其擀成椭圆形状；
  • 步骤 7/12
    面团从上往下卷，一边卷，面团两端一边往里收，卷成中间鼓两头细的造型；
  • 步骤 8/12
    面团全部卷好后，将其放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
  • 步骤 9/12
    面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；
  • 步骤 10/12
    撒上适量白芝麻；
  • 步骤 11/12
    烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤10-15分钟，中途面包上色时，记得盖上锡纸。
  • 步骤 12/12
    面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小贴士

烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可。

发布于 2024-10-29
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