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胡萝卜餐包
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翱接痪劳锤

周末买了农民自己种的小胡萝卜，临时起意坐点胡萝卜餐包做早餐吃，没有一贯的中种发酵法，结果出炉也不错！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
黄油 40g
盐 3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
胡萝卜泥 70g
糖 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜切小粒加适量水微波高火8分钟后用勺子压成泥。
  • 步骤 2/9
    高筋面粉、鸡蛋、盐、酵母、白糖和胡萝卜泥一起放入面包机桶，启动第一次和面程序20分钟。
  • 步骤 3/9
    加入黄油，第二次和面20分钟。
  • 步骤 4/9
    检查出膜状态。
  • 步骤 5/9
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/9
    取出排气，静置15分钟。
  • 步骤 7/9
    分割成一个个小剂子。
  • 步骤 8/9
    整形。
  • 步骤 9/9
    放温暖处发酵好后刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热，175度，20分钟即可。
小贴士

适胡萝卜泥含水状况添加或减少水，我的胡萝卜泥很湿，所以没有额外加水。

发布于 2019-11-28
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