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无黄油版胡萝卜餐包
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唐_老鸭

很纯粹很原味的一款小餐包。

特别松软，健康，营养。

无黄油，低热量。

制作简单。

不很甜，喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。

推荐给大家！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
鸡蛋液 60g
纯牛奶 125g
胡萝卜末 83g
盐 3g
白糖 30g
干酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜用擦子擦成末。
  • 步骤 2/7
    将全部材料（剩下20g鸡蛋液用作表面装饰）放入盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至可以基本拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆子盖好，防止温暖的地方发酵30分钟—1小时。
  • 步骤 3/7
    面团发酵膨胀至2倍大，基础发酵完成。
  • 步骤 4/7
    将面团移至案板，挤压排气，揉匀，分割成12等份。
  • 步骤 5/7
    略放置一下，分别滚圆，均匀的摆放在烤盘上。
  • 步骤 6/7
    烤盘翻入烤箱中，二次发酵30分钟—1小时，直至面包蓬松胀大2倍的样子，取出，预热烤箱。在面包坯表面轻轻的均匀的刷一层全蛋液。
  • 步骤 7/7
    放入175度预热的烤箱中，中间层烘培，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。
发布于 2018-12-10
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