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胡萝卜餐包
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爱喝酒pumpkin

每周做二次面包，这周的早餐就妥妥的解决了，而且要少油多粗粮，我这不是减肥着嘛

食材
高粉 300g
水 170g
胡萝卜泥 75g
油 3g
糖 55g
酵母 3g
黄油 25g
奶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除了黄油以外的所有材料倒入厨师机，揉成团后大概5分钟，就可加入黄油继续揉，揉到出膜（胡萝卜泥我没蒸过，我是直接50克胡萝卜+30克水料理机打出来的）
  • 步骤 2/5
    放入盆里发至二倍大，中间插个洞看看，是否回缩，不回缩即可拿出来分割
  • 步骤 3/5
    分割成70克一个，滚圆，醒发15分钟
  • 步骤 4/5
    醒发完成后继续整型，放入模具中
  • 步骤 5/5
    发至二倍大，180度上下火25分钟
小贴士

我把原方改小了，原方是11个70克，这个方子大概能出9个左右，刚好一个8-9“模具，我这个模具是查摩尔的8-9”模

发布于 2024-10-24
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