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椰丝胡萝卜面包
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在淖钒炊腥

不知从何时开始，一个人在家吃饭时，端起饭碗必然会打开电脑，接着看那不知道看了多久还没看完的视屏。吃着看着，不知不觉中感觉有些小收获。或剧中人物的对话，或旁白，不经意间或许对自己有所触动。“每个人都是自己的导演”，土豆上的这句话，相信打动和改变了很多人。

谁说不是呢，无论生活有多么困苦艰辛，无论生活多么枯燥乏味，怀揣着梦想，用心去做，总有一天会梦想成真。

一款简单的胡萝卜面包，加入了自己喜欢的椰丝。这不经意的一点细微改变，从心底感觉到的是惊喜，是快乐。美食的千变万化，改变的不仅仅是口味和视觉，更是一种温馨、温暖和感动······

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 280g
胡萝卜 60g
橄榄油 20g
水 80g
酵母 3g
鸡蛋 1个
白糖 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉、胡萝卜、白糖、酵母、盐、鸡蛋。
  • 步骤 2/14
    胡萝卜洗净、切碎、打成汁。
  • 步骤 3/14
    酵母倒入胡萝卜汁中，融化均匀。
  • 步骤 4/14
    白糖、鸡蛋、橄榄油、盐等倒入面粉中。
  • 步骤 5/14
    倒入酵母胡萝卜汁。
  • 步骤 6/14
    搅拌成无干粉面团。
  • 步骤 7/14
    手工揉摔10分钟，至面筋扩展。
  • 步骤 8/14
    继续揉摔15分钟，可以拉出筋膜。
  • 步骤 9/14
    滚圆，置温暖处发酵90分钟。
  • 步骤 10/14
    面粉发酵2.5倍大。
  • 步骤 11/14
    排气、揉匀，分割成六等份。
  • 步骤 12/14
    每小份擀成长圆形，撒上椰丝，从一段卷起。
  • 步骤 13/14
    生胚放入抹油的小模具中，发酵40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤箱中下层，上下火150度，14分钟。
小贴士

1、不同品牌粉类吸水性不同，可以灵活掌握。

2、加入了胡萝卜汁，适当减少水的用量。

3、我用的小蛋糕模具，烤制时间相对少些。

4、个人感觉，烤箱制作没有一个固定的温度和时间，要根据所用食材的特性和分量灵活掌握。

发布于 2024-04-19
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