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红萝卜面包
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繁华落尽满心凉植

胡萝卜含有丰富的营养元素，是不可多得的健康食品。把红萝卜搅碎加入面团里，做一款清新别致的胡萝卜面包，留住健康，做出美味。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 500g
红萝卜 100g
奶粉 30g
白糖 20g
酵母 5g
黄油 30g
鸡蛋 40g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红萝卜用料理机搅碎，用手抓干水分。（红萝卜汁可以用来和面）
  • 步骤 2/14
    奶粉白糖加入面粉中。（这个面粉量我是做了红萝卜味和原味2款面包。）
  • 步骤 3/14
    酵母用温水溶化慢慢进入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状。
  • 步骤 4/14
    和好的面团用保鲜袋装好放入冰箱40分钟。（在冰箱可以放2天）
  • 步骤 5/14
    把面团取出了，可以看到比原来大了许多。
  • 步骤 6/14
    面团进行排气，加入常温溶化的黄油，面团继续揉至扩展阶段，面团可以拉出薄膜。
  • 步骤 7/14
    面团分开2份，其中一份加入红萝卜碎揉均匀。
  • 步骤 8/14
    把面团翰薄铺上剩下的红萝卜碎。
  • 步骤 9/14
    再卷起来排放烤盘里，盖好进行常温发酵。
  • 步骤 10/14
    另一半同上操作，不同的是这个是原味没放红萝卜。
  • 步骤 11/14
    面包胚发酵至2倍大。
  • 步骤 12/14
    取一个鸡蛋，分开蛋黄蛋清。在原味面部胚表面涂点蛋黄液，红萝卜味面包胚涂蛋清液。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热200度放中层上下火170度烤色分钟。
  • 步骤 14/14
    面包香喷喷出炉啦。
小贴士

红萝卜本身带甜，喜欢甜点朋友可以加适量糖。

发布于 2019-12-10
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