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蔓越莓饼干
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孤月今心锐

爱人想吃饼干了，外卖的心里实在是不放心……操作起来吧！烤完饼干，满屋弥漫着黄油的香气，酸甜的蔓越莓饼干！好吃又实惠！满满的爱的味道哦……

时间:1-2小时
食材
普通面粉 250g
鸡蛋 1个
糖粉 90g
奶粉 25g
黄油 125g
小苏打 1.5g
蔓越莓干 50g
饼干模具 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料图
  • 步骤 2/14
    黄油室温软化后，加糖粉用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    搅拌至没有干粉为止。
  • 步骤 4/14
    用电动打蛋器，快速搅拌均匀，至颜色开始变淡。
  • 步骤 5/14
    蛋液打散分三次加入，每加入一次，快速搅拌均匀，至蛋液完全吸收后，再加入下一次。
  • 步骤 6/14
    搅拌至体积变大，蓬松状态。
  • 步骤 7/14
    筛入剩下的所有粉类：面粉，小苏打，奶粉。
  • 步骤 8/14
    用刮刀翻拌均匀，成光滑的面团。
  • 步骤 9/14
    蔓越莓干用刀切成小丁。
  • 步骤 10/14
    加入蔓越莓干，按压均匀。
  • 步骤 11/14
    在模具内铺上保鲜膜，把面团按压实。
  • 步骤 12/14
    如果没有模具，可以直接用保鲜膜包好，弄成长方形条状，放入冰箱冷冻室最少一个半小时定型。
  • 步骤 13/14
    取出模具去保鲜膜，用快刀切成0.5cm的厚片，放入不粘烤盘，生坯之间要留有空隙，以免烤熟粘连。(如果是普通烤盘，要提前铺上油纸)。
  • 步骤 14/14
    烤箱提前预热，开上下火170度，15分钟，中途调换一下烤盘，以免受热不均。
小贴士

无

发布于 2022-09-24
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