豆豉炒茄子
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鸡蛋
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茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。且营养价值丰富，多食对身体有益。这次用豆豉来炒茄子，再加适量蒜头，豉香和蒜香，再加上茄子独有的味道，还不错哦！
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
茄子洗净后切片并用水浸泡一段时间 -
步骤 2/6
豆豉剁碎备用
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步骤 3/6
热锅下油，将豆豉和蒜头爆香
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步骤 4/6
然后将茄子倒入一同翻炒
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步骤 5/6
再加少许水将菜焖煮
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步骤 6/6
最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子
发布于 2022-04-07
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