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香菇酱
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懵智高朗

卖调味的朋友送了几袋当样品的香菇酱。女儿喜欢拿它拌面，说很喜欢这种酱，还说香菇吃在嘴里像在吃肉，很劲道。问我可不可以也做点香菇酱来拌面吃。于是我尝试着做了些，做出来的味道很和我口味，有点淡淡的辣味，比较开胃，只是女儿不太喜欢，说是辣了些，看来下次要少放一点辣椒了。

时间:10分钟内
食材
香菇 500g
油 适量
酱油 适量
姜 适量
豆瓣酱 1大勺
黄豆酱 1大勺
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜香菇在有阳光的日子里晒两天，晒半干。
  • 步骤 2/11
    然后将香菇洗净，剪去根部较硬的部分。
  • 步骤 3/11
    香菇切大丁。
  • 步骤 4/11
    姜切末。
  • 步骤 5/11
    将油烧热，放入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/11
    放黄豆酱。
  • 步骤 7/11
    待炒出红油放入姜末煸炒。
  • 步骤 8/11
    再放香菇丁煸炒。
  • 步骤 9/11
    要不停的翻炒。
  • 步骤 10/11
    倒入酱油。
  • 步骤 11/11
    最后放少许淀粉炒匀，ok！
小贴士

1.有干香菇最好，不要用鲜香菇，鲜香菇容易炒烂，影响口感。

2.酱的比例依自己口味来增减。

3.酱的盐味已经够了，所以不需要再放盐。

发布于 2022-07-16
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