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仲景香菇酱蒸排骨
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金簰萌帝务

蒸排骨是潮汕人餐桌上一道家常菜，隔三差五的就会出现在餐桌上，平时最常见的是加了香菇、大蒜、姜米、沙茶酱葱花，今儿个改配方加了辣味仲景香菇酱，味道好特别，香极了，正是下酒菜的好料。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
仲景香菇酱 10g
香茅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净沥干水分，香茅切成寸长
  • 步骤 2/9
    挖适量的香菇酱放入排骨中
  • 步骤 3/9
    放入香茅（柠檬草）
  • 步骤 4/9
    将主辅料搅拌均匀，腌渍20分钟左右
  • 步骤 5/9
    起锅烧开水
  • 步骤 6/9
    水开后放一个屉在锅里
  • 步骤 7/9
    放入腌渍好的排骨
  • 步骤 8/9
    上盖，大火蒸8分钟左右，再转小火蒸7分钟左右
  • 步骤 9/9
    到时间后，开盖把香茅（柠檬草）捡出来
小贴士

香菇酱已经很重口味，不必家其他佐料

发布于 2022-08-25
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