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豆角打卤面
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罔安i高岑

豆角能够有效的预防并治疗急性肠胃炎,尤其是在春天,冷暖交替的时节,豆角就更是餐桌上不可或缺的具有食疗作用的美味鲜蔬。

时间:10-30分钟
食材
豆角 100g
肉丁 80g
木耳 80g
香菇 80g
面条 180g
适量
适量
花椒粉 适量
适量
淀粉 适量
虾仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料: 豆角, 肉丁, 木耳, 香菇
  • 步骤 2/7
    炒锅加油加热, 投入肉丁煸炒,撒少许花椒粉, 糖, 炒至变色。 这个时候放花椒粉, 糖的作用是去肉腥味。
  • 步骤 3/7
    肉变色后倒入木耳, 香菇煸炒。
  • 步骤 4/7
    在放入豆角炒
  • 步骤 5/7
    加入盐,酱油, 料酒, 和少许水, 加盖, 炖个大约十到二十分钟。
  • 步骤 6/7
    豆角熟了后, 调味,加点水淀粉, 使汤浓一些。 为了鲜, 我还加了点虾仁。 没有的话, 可以不加。
  • 步骤 7/7
    取一个大点的碗,挑好了煮熟面条,盛两勺卤浇在上面,就可以开吃了。
小贴士

需要注意的是,豆角在食用前一定要经过充分的焯水,否则会引起中毒。

发布于 2023-10-10
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