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豇豆鸡蛋打卤面
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大脸猫drawback

说起豇豆打卤面还得从我小的时候说起。小时候经济没有现在这么发达，生活自然也没现在好。每当改善生活时，父亲总是喜欢做打卤面。可我恰恰是最不喜欢吃面条的，每次我都会撅着嘴生气。呵呵，现在胃不太好，最近经常锻炼着吃面，也就回忆起了父亲做的打卤面。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
挂面 150g
豇豆 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把豇豆洗净切丁，葱切丁，姜切末。准备豆瓣酱。
  • 步骤 2/8
    锅置火上加入水烧开，下入面条煮熟后捞出待用。
  • 步骤 3/8
    锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末葱花炸香。
  • 步骤 4/8
    然后放入豇豆丁翻炒。
  • 步骤 5/8
    当炒制豇豆变色稍软后加入适量的水煮。
  • 步骤 6/8
    当豇豆煮至8成熟时浇入搅散的鸡蛋。
  • 步骤 7/8
    然后放入豆瓣酱。
  • 步骤 8/8
    把豆瓣酱翻匀至豇豆和鸡蛋全熟后盛出浇在煮好的面条上即可。
小贴士

面条不要煮的太粘。

发布于 2019-10-25
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