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香菇柿子火腿鸡蛋打卤面
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燕谁把琴弦拨断

今天又吃面条了，每次都直接做汤面，那样比较省事适合我这样的懒人，呵呵，这次就做道打卤面吧。家里的食材有限，就把这些食材都搀和在一起做卤子了，结果还真得挺好吃。

时间:10-30分钟
食材
香菇 100g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
面条 200g
火腿肠 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
酱油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    西红柿洗净切块
  • 步骤 2/20
    火腿肠切丁
  • 步骤 3/20
    香菇洗净切丁
  • 步骤 4/20
    鸡蛋加少许盐搅匀，葱切末
  • 步骤 5/20
    热油锅，放入葱末炒香
  • 步骤 6/20
    放入香菇炒香
  • 步骤 7/20
    放入火腿肠翻炒
  • 步骤 8/20
    放入西红柿翻炒
  • 步骤 9/20
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 10/20
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 11/20
    大火翻炒将西红柿炒软
  • 步骤 12/20
    倒入适量清水，大火烧开
  • 步骤 13/20
    锅开后，转圈淋入蛋液
  • 步骤 14/20
    待蛋液凝固时再用铲子轻轻推动
  • 步骤 15/20
    放入鸡精调味
  • 步骤 16/20
    淋入水淀粉
  • 步骤 17/20
    在盛入碗里备用，卤就做好了
  • 步骤 18/20
    锅中倒入清水烧开，下入面条煮熟
  • 步骤 19/20
    将面条捞出盛入碗内
  • 步骤 20/20
    浇上做好的卤就可以吃了
小贴士

依个人喜好添加食材

淋蛋液时要等蛋液凝固再搅动

发布于 2023-02-13
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