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鲢鱼豆腐汤
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cautious上下

好久没做鱼汤了，今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来，我把鱼肉另外片出来了，鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。

感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸，可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的，以后要注意了。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 1条
豆腐 2块
油 适量
盐 适量
姜 1小块
当归 适量
枸杞 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲢鱼处理干净，片下鱼肉不用，鱼头从中间剖开但不要切断，鱼骨切块，豆腐洗净切大块，姜切片，当归枸杞洗一下备用
  • 步骤 2/6
    热油锅炒香姜片
  • 步骤 3/6
    把鱼摆进去煎至两面微黄
  • 步骤 4/6
    倒入足量的开水放进当归煮开5分钟
  • 步骤 5/6
    接着放入豆腐枸杞煮10分钟
  • 步骤 6/6
    调入少许盐即可
小贴士

1煮鱼汤的鱼一定要先入油锅里煎一会才能煮出奶白的鱼汤。

2要一次性加足水，而且要用开水或热水。

3我家习惯性放点当归，也可以不放。

发布于 2023-06-19
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