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茄汁菠菜豆腐
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alteration弟弟

豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
番茄 1个
菠菜 适量
葱 适量
姜 适量
植物油 适量
精盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐洗净。
  • 步骤 2/13
    番茄、菠菜、葱姜洗净。
  • 步骤 3/13
    番茄、豆腐切小块儿。
  • 步骤 4/13
    葱姜切碎。
  • 步骤 5/13
    起油锅，油热后放入葱姜末炒香。
  • 步骤 6/13
    放入豆腐，小火煎一下。
  • 步骤 7/13
    放入适量盐。
  • 步骤 8/13
    适量十三香翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    放入番茄翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入一些水盖盖焖煮一会。
  • 步骤 11/13
    番茄汁浓稠一些时，放入鸡精翻匀。
  • 步骤 12/13
    放入菠菜，翻炒几下。
  • 步骤 13/13
    菠菜成熟后即可盛出。
小贴士

豆腐先稍微煎一下，定定型，不容易碎。菠菜要最后再放。

发布于 2022-10-26
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