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茄汁日本豆腐
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汅伊尘义客饶义

我酷爱酸甜口，喜欢茄汁的，糖醋的，鱼香的。第一次吃到铁板日本豆腐真的是被它的味道给迷住了，从小十指不沾阳春水，所以对厨房特别的渴望，但那时太小了根本想不到以后自己可以做。我觉得做菜并不是说照着菜谱搬就一定好吃，中餐并不像西餐那样对配方的比例多么地严苛，随意性很强，只要用心地肯定会有惊喜。

时间:10分钟内
食材
日本豆腐 2条
西红柿 1个
番茄酱 两勺
植物油 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    日本豆腐两条，中等个头西红柿一个洗干净
  • 步骤 2/9
    日本豆腐小心切成圆段（袋子上有说明教你怎么切），西红柿切块儿备用
  • 步骤 3/9
    日本豆腐粘满干淀粉
  • 步骤 4/9
    炒锅放多一些的油（油越多越好操作，炸完豆腐的油可以继续炒菜使用，不用担心浪费），油开后放入粘满干淀粉的豆腐块儿
  • 步骤 5/9
    中火炸至金黄捞出备用
  • 步骤 6/9
    锅中留少许底油，放入蒜沫，倒入西红柿块翻炒
  • 步骤 7/9
    待西红柿炒出汤汁后加入番茄酱
  • 步骤 8/9
    继续把西红炒和酱汁炒均
  • 步骤 9/9
    倒入炸好的豆腐块儿，迅速和酱汁拌匀即可（小心操作，别把豆腐弄碎）
小贴士

日本豆腐比较脆弱，操作的时候必须要轻拿轻放，否则就会碎了。

发布于 2019-12-06
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