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菠菜豆腐卷
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雾气personality

每天下班回家的路上都会听广播，有一个台是美食节目，每天会介绍一款适合家庭做的菜。现在是春天，就介绍了这款适合春天吃的菜-菠菜豆腐卷，我觉的很简单，到了小区后就到菜摊买了食材，当晚就做了这道菜。平时不怎么吃青菜的儿子，竟然吃了三四个呢。

食材
豆腐皮 150g
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
花生 适量
蚝油 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生放进烤盘，放进烤箱，150度10分钟。
  • 步骤 2/10
    锅里煮水把豆腐皮焯一下。
  • 步骤 3/10
    再焯菠菜。
  • 步骤 4/10
    豆腐皮的边边角角，切碎。
  • 步骤 5/10
    菠菜焯好后，马上用冷水冲一下，这样菠菜颜色会比较好看。
  • 步骤 6/10
    锅里倒少许花生油，五成热时放辣椒碎和花椒，加少许盐，慢慢搅动，做成辣椒油。
  • 步骤 7/10
    烤熟的花生用捣蒜器捣成花生碎。
  • 步骤 8/10
    菠菜切碎，豆腐皮碎、花生碎放在一起，加少许蚝油，再加上辣椒油拌匀。
  • 步骤 9/10
    拌好的菠菜馅铺在豆腐皮上。
  • 步骤 10/10
    卷起，切块装盘即可。我怕卷的会开，就用了牙签，不用也行的。
小贴士

不能吃辣的，炸点花椒油放进去，味道一样香的。

豆腐皮碎是我自己加进去的，因为边边角角扔掉会太浪费。

发布于 2024-01-07
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