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青椒炒肉丝
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limp随和

很家常的一道小炒，青椒我家冰箱里常有，里脊肉我一般都会多买几块，冻在冷冻室，有时来不及买菜，拿出一块肉解冻，再洗上几个青椒，各自切丝，入锅一炒，简简单单的一道家常小炒就出锅了！

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
青椒 8个
玉米油 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 少许
鲜酱油 适量
胡椒粉 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青椒洗净去蒂去籽
  • 步骤 2/14
    切成丝
  • 步骤 3/14
    生姜去皮洗净切丝
  • 步骤 4/14
    里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中
  • 步骤 5/14
    里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟
  • 步骤 6/14
    炒锅烧热放油
  • 步骤 7/14
    下入姜丝炒香
  • 步骤 8/14
    放入腌制好的肉丝滑炒
  • 步骤 9/14
    滑炒至肉丝发白
  • 步骤 10/14
    放入青椒丝翻炒
  • 步骤 11/14
    烹入少许鲜酱油调味
  • 步骤 12/14
    放入少许盐炒匀
  • 步骤 13/14
    青椒断生后，放入少许鸡精炒匀
  • 步骤 14/14
    关火后盛出即可享用了
小贴士

1.里脊肉稍微解冻就可以，那样还容易切丝，如果是新鲜的里脊肉就不需要了；

2.肉丝稍微腌制一会儿，炒出来的肉丝滑嫩不柴。

发布于 2023-05-01
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