慈菇淀粉含量丰富,口感略苦。不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,具有消炎解毒、润肺止咳作用。将肉馅酿入慈菇,肉馅的甜味中和慈菇的苦味,餐桌上的又一道美味佳肴。
1、慈菇可炒可蒸,和猪肉搭配,肉的甜味可以中和慈菇的苦味。