jxcaipu logo
芹菜猪肉饺
4.4万 热度 116 收藏
张良net

立冬的晚上,一家人围坐在一起,擀面皮,和馅儿包饺子,芹菜的鲜美和猪肉鲜甜融合在一起,趁热盛出一碗吃下,很是落胃,一起做出的家常味道,让人怀念。

食材
猪肉 500克
香芹 300克
饺子皮 500克
鸡蛋 1个
料酒 20毫升
6克
生抽 20毫升
小葱 3根
1块
白胡椒粉 2克
白砂糖 3克
香油 15毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    芹菜洗净摘去叶子留茎部,切碎; 葱姜洗净,切成葱花和姜末
  • 步骤 3/10
    肉糜放入大碗中,打入鸡蛋
  • 步骤 4/10
    放入葱花、姜末、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉
  • 步骤 5/10
    顺时针搅拌上劲,至肉馅发粘有弹性
  • 步骤 6/10
    芹菜末中倒入香油,拌匀 拌好的芹菜倒入肉馅中,继续搅拌均匀成芹菜猪肉馅
  • 步骤 7/10
    取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮正中,两手把饺子皮两边按紧,就包好一个饺子了
  • 步骤 8/10
    打开灶具电源,火力调节至B档,坐一锅冷水烧开,放一茶匙盐
  • 步骤 9/10
    放入饺子,用勺子推一推避免饺子沉底粘锅,盖上盖子煮开
  • 步骤 10/10
    再加小半碗冷水煮开,如此反复2次; 再次煮开后开盖煮1分钟左右,看到饺子全部浮起就,即可捞出
小贴士

猪肉肥瘦比例3:7最好,买肉自己剁肉馅会更香

发布于 2022-03-31
相关菜谱
写评论