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西兰花炒肉片
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静若繁花成

西兰花营养丰富,一直都很喜欢吃。最近市场上频频出现它的身姿,所以我一出手就带了两个回来。O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
西兰花 1个
猪肉 200g
适量
适量
鸡精 适量
姜末 适量
蒜末 适量
小米辣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西兰花用盐水浸泡后,洗净,掰成小朵,根茎部分撕掉老皮,切成条。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;小米辣切圈,备用;猪肉洗净,切成片,备用。
  • 步骤 2/5
    锅里注入清水,放入盐,油烧开,将西兰花放进去烫几分钟,捞起过凉水。焯水时间不要太长,捞出后一定要过凉水,否则颜色不好看,口感也不好,营养也流失了。
  • 步骤 3/5
    起油锅,油温烧热时,煸香蒜末、姜末、小米辣,将肉片放进锅里翻炒。
  • 步骤 4/5
    放西兰花下锅翻炒片刻,调入盐、鸡精即可。
  • 步骤 5/5
    可以吃啦~!
小贴士

西兰花不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

发布于 2024-10-18
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