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酸菜肉片
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confirmation小葱

记得小时候在农村家家户户都有几个腌缸，腌辣椒，腌姜，腌酸菜等等，哈哈想起来就流口水。跟着小云做得川味酸菜肉片很是解馋，酸辣可口。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
酸菜 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 1勺
干辣椒 3个
花椒粒 30个
土豆粉 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切薄片。
  • 步骤 2/7
    酸菜切条。
  • 步骤 3/7
    猪肉加入料酒，土豆粉，胡椒粉，盐和少许油抓匀入味30分钟。
  • 步骤 4/7
    锅烧热下油再放入干辣椒，花椒大火爆出香味，加入酸菜和姜碎继续翻炒出味。然后加入清水和少许盐煮开。
  • 步骤 5/7
    用筷子夹肉一片片放入锅里，待肉熟即可装碗。
  • 步骤 6/7
    成品图。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

猪肉切片前放进冰箱冷冻比较容易切薄片。

发布于 2022-11-04
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