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豆芽丸子汤
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什犯罕陡实

肉丸在我家的餐桌上也是出镜率很高的菜，因为家有小孩还有老人，他们总是特别喜欢吃肉丸。至于配菜更是千变万化，今天做了豆芽丸子。猪肉属于大油类，配上清爽的豆芽，味道很不错。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
黄豆芽 250g
香油 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
酱油 适量
五香粉 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆芽折去根和坏的部份，洗净控水
  • 步骤 2/5
    猪肉剁成肉糜，加盐，姜末蒜末葱花，淀粉，鸡蛋，五香粉，酱油调匀
  • 步骤 3/5
    分次加水往一个方向打搅上劲
  • 步骤 4/5
    锅内加水，姜片烧开，用勺挖入肉丸，轻轻推动，直到成型后煮开
  • 步骤 5/5
    放入豆芽，盐，胡椒粉，煮几分钟，放上葱花，洒上香油即可
小贴士

肉糜需要分次加水往一个方向打搅上劲，打得越好肉丸越嫩

发布于 2022-09-12
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