干炒四季豆 - 干炒四季豆的做法,干炒四季豆怎么做好吃,干炒四季豆的家常做法 - 京细菜谱

干炒四季豆

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猿闻猿谴盘

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干炒、干煸、煸炒应属于同一个烹饪技法，特点就是通过煸炒将主料脱水，然后和辅料搭配烹制、调味即成。用到蔬菜的时候，如果用煸炒的方法使其脱水，费时费力，于是就有了用过油的方法达来到脱水的效果。

时间:10-30分钟

食材

四季豆 500g

猪肉 100g

油适量

盐适量

味精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：四季豆、猪肉。
步骤 2/13

把四季豆洗净切粒。
步骤 3/13

把猪肉切末。
步骤 4/13

热油，放入四季豆。
步骤 5/13

炸制到四季豆表面脱水起皱。
步骤 6/13

将其捞出备用。
步骤 7/13

热油，炒香葱花。
步骤 8/13

放入肉末煸炒。
步骤 9/13

烹入生抽。
步骤 10/13

把肉末炒至断生，放入四季豆。
步骤 11/13

加盐、味精调味。
步骤 12/13

煸炒均匀，即可关火。
步骤 13/13

出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、四季豆也可以分两次过油，但不要炸焦。

2、干炒、干煸的菜肴不宜加水。

发布于 2022-06-22