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土鸡烧蘑菇
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揖隙孛又硕
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东北有道菜叫小鸡炖蘑菇,我这个是烧出来的,不是小鸡,是土母鸡。不过味道应该不会输给那道东北菜吧,因为鸡是吃虫子长大的土鸡。
食材
土鸡
250g
油
适量
盐
适量
泡辣椒
适量
大蒜
适量
小葱
适量
蒜苗
适量
青尖椒
适量
香菇
适量
豆豉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
蒜苗切段
步骤 2/16
鸡切块焯水后压力锅压好
步骤 3/16
香菇热水泡软后剪去根,洗净后切条
步骤 4/16
青尖椒切段
步骤 5/16
泡辣椒切段
步骤 6/16
大蒜拍碎
步骤 7/16
小葱切段
步骤 8/16
热锅中放油
步骤 9/16
倒入泡辣椒爆香
步骤 10/16
加入大蒜炒香
步骤 11/16
倒入青尖椒炒香
步骤 12/16
倒入豆豉和辣椒一起炒
步骤 13/16
倒入鸡块翻炒
步骤 14/16
倒入香菇和鸡一起翻炒
步骤 15/16
加适量的盐后加水没过鸡肉焖一下
步骤 16/16
水快焖干时加入小葱和蒜苗翻炒几下起锅
小贴士
因为我的鸡是老母鸡所以需要用压力锅压,如果是仔鸡直接炒就行了
发布于 2023-02-23
212
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