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藕丁小煎鸡
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褒花颜与夏

鸡营养分析鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材
1000g
200g
适量
适量
适量
适量
花椒 适量
适量
尖椒 适量
干红椒 适量
味精 适量
老抽 适量
蚝油 适量
八角 适量
桂皮 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡切块,加入姜,花椒,八角,桂皮,干红椒
  • 步骤 2/13
    加水
  • 步骤 3/13
    压制15分钟
  • 步骤 4/13
    压好淘出沥水,准备材料
  • 步骤 5/13
    锅中起油
  • 步骤 6/13
    加入花椒,姜,蒜,豆办炒出红油
  • 步骤 7/13
    加入鸡块翻炒
  • 步骤 8/13
    加入老抽,蚝油翻炒
  • 步骤 9/13
    加入藕丁翻炒
  • 步骤 10/13
    加入干红椒,尖椒翻炒
  • 步骤 11/13
    加葱加味精
  • 步骤 12/13
    炒匀关火
  • 步骤 13/13
    盛盘
小贴士

炒制过程爆炒。

发布于 2022-10-14
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