Name: 藕丁小煎鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡 1000g; 藕 200g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 花椒 适量; 葱 适量; 尖椒 适量; 干红椒 适量; 味精 适量; 老抽 适量; 蚝油 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 豆瓣酱 适量

藕丁小煎鸡

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褒花颜与夏

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鸡营养分析鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材

鸡 1000g

藕 200g

油适量

盐适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

鸡切块，加入姜，花椒，八角，桂皮，干红椒
步骤 2/13

加水
步骤 3/13

压制15分钟
步骤 4/13

压好淘出沥水，准备材料
步骤 5/13

锅中起油
步骤 6/13

加入花椒，姜，蒜，豆办炒出红油
步骤 7/13

加入鸡块翻炒
步骤 8/13

加入老抽，蚝油翻炒
步骤 9/13

加入藕丁翻炒
步骤 10/13

加入干红椒，尖椒翻炒
步骤 11/13

加葱加味精
步骤 12/13

炒匀关火
步骤 13/13

盛盘

小贴士

炒制过程爆炒。

发布于 2022-10-14

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