豪吉川香汁版小煎鸡 - 豪吉川香汁版小煎鸡的做法,豪吉川香汁版小煎鸡怎么做好吃,豪吉川香汁版小煎鸡的家常做法 - 京细菜谱

豪吉川香汁版小煎鸡

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姆潭蚊负鼻

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今天做豪吉川香汁版小煎鸡，小煎鸡本身做法很简单，再有豪吉川香汁助力，真是懒人的好帮手，色泽红亮，省去了花椒残渣的麻烦，并且多种调味料都集合在一起。

食材

鸡腿 1只

彩椒 100克

木耳几朵

小米椒 4-5个

豪吉川香汁 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

彩椒切成条，木耳泡发，木耳如果是大朵可以切几刀，我的木耳比较小朵，所以没切。
步骤 2/15

葱姜蒜切成末备用。
步骤 3/15

小米椒切段备用。
步骤 4/15

把鸡腿去骨，把肉摊开，由于肉比较厚，不易入味，用刀在上面简单切花刀，但不要切断。
步骤 5/15

把肉切成条。
步骤 6/15

切好的鸡肉放入碗中，加入3克盐、10克料酒和15克生抽抓匀，再放入约4-5克淀粉抓匀。
步骤 7/15

食材准备好后调一个碗汁，15克生抽、15克料酒、20克米醋和10克糖调匀备用。
步骤 8/15

热锅，倒入约30克食用油，我没称哈，就是平时炒菜时那么多，把腌好的鸡肉放入锅中摊平。
步骤 9/15

底下出现微黄时翻面炒匀。
步骤 10/15

鸡肉炒好后，倒入葱姜蒜沫，用底油炒香。
步骤 11/15

再放入小米椒炒香。
步骤 12/15

加入彩椒和木耳。
步骤 13/15

倒入约40克豪吉麻辣川香汁，色泽红亮，浓浓的花椒香味。
步骤 14/15

倒入调好的碗汁，翻炒均匀，收汁。
步骤 15/15

装盘。

小贴士

彩椒和木耳可以换成自己喜欢的其他蔬菜或都菇菌。

最好提前调好碗汁，因为后期是快炒，这样一起倒入很方便。

发布于 2019-01-21