jxcaipu logo
香辣小煎鸡
6.6万 热度 183 收藏
单身discourse

自己很喜欢的一道菜,以前小时候妈妈常做给我吃,觉得好下饭的,所以,怎么都要妈妈教我学会这道菜,现在常常做给朋友们吃呢,还大受好评,可能大家都是四川人吧,就喜欢这种香香辣辣的味道。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸,还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种,具有温中、益气、补精、添髓的功能。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 600g
尖椒 250g
香菇 200g
适量
鸡精 适量
蒜末 2瓣
郫县豆瓣 适量
香辣酱 适量
大葱 2根
泡椒 适量
泡仔姜 适量
干辣椒 少许
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备好材料~香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡,里面就放了香菇,感觉挺好吃的,所以自己也就用了。
  • 步骤 2/9
    鸡肉用开水汆烫,除去血沫。
  • 步骤 3/9
    把尖椒滚刀切,泡椒切小段,泡姜切片,香菇切丁。
  • 步骤 4/9
    将油烧热,先放入干海椒、花椒,然后倒入蒜末,煸香。
  • 步骤 5/9
    倒入鸡肉、香菇,煸炒。
  • 步骤 6/9
    直到鸡肉没那么多水分,浇入少量料酒。
  • 步骤 7/9
    放入郫县豆瓣、香辣酱,和匀。
  • 步骤 8/9
    倒入泡椒、炮姜、尖椒、葱,大约再炒个两三分钟,就好了
  • 步骤 9/9
    铛铛铛,好吃的香辣小煎鸡做好了!
小贴士

香辣酱一定要选有豆豉的那种。

泡姜泡椒也可以不用,不太爱吃辣的朋友们可以不放哦。

发布于 2020-01-02
相关菜谱
写评论