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芋仔炆鸡腿肉
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撒娇hit

芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

食材
鸡腿 251g
芋仔 189g
油 适量
盐 适量
豉汁酱 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蒜蓉豆豉酱 适量
冷开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    食材：芋仔。
  • 步骤 2/26
    食材：鸡腿。
  • 步骤 3/26
    食材：洗净切好的葱花、姜片和蒜末。
  • 步骤 4/26
    将芋仔去皮，切头尾，切对半。
  • 步骤 5/26
    将鸡腿洗净，去皮，切块。（我家饮食习惯）
  • 步骤 6/26
    将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽。
  • 步骤 7/26
    加入适量的食盐。
  • 步骤 8/26
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 9/26
    加入适量的砂糖。
  • 步骤 10/26
    倒入适量的胡椒粉。
  • 步骤 11/26
    拌匀。
  • 步骤 12/26
    加入适量的生粉。
  • 步骤 13/26
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 14/26
    拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 15/26
    热油锅。
  • 步骤 16/26
    放入芋仔，炒一下。
  • 步骤 17/26
    再放入腌制好的鸡腿肉。
  • 步骤 18/26
    放入姜片和蒜末。
  • 步骤 19/26
    倒入适量的蒜蓉豆豉酱。
  • 步骤 20/26
    炒匀。
  • 步骤 21/26
    倒入适量的芡汁。（利用原先腌制鸡腿肉的碗里面剩余的酱汁，加点清水拌匀一下就变成芡汁啦O(∩_∩)O哈哈~）
  • 步骤 22/26
    炒匀。
  • 步骤 23/26
    盖锅盖，中火焖煮入味。
  • 步骤 24/26
    揭盖，见到已收汁。
  • 步骤 25/26
    放入葱花，炒匀，即可关火。
  • 步骤 26/26
    盛入碟子中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

发布于 2025-01-17
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