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怪物面包
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精致时光_

为什么叫怪物面包呢？因为本来想做青蛙面包的，结果烤出来变形了，还有我的画工不好，做好后怎么看都四不像，王先生下班回来看到面包第一眼就问，这是什么怪物？-_-|| 自渐形秽啊，那就叫怪物面包吧。不过话说回来，这款面包糊弄小朋友也足够了，希望大家做的话在我的基础之上做一下改进，样子肯定漂亮。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 180g
牛奶 120g
白糖 10g
黄油 15g
抹茶粉 3g
红曲粉 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将主料中除黄油外的所有材料放入盆中，揉成光滑的面团后加入黄油，
  • 步骤 2/15
    揉至面团和黄油完全融合，
  • 步骤 3/15
    揉好的面团称重约330克，分300和30大小各两份面团。
  • 步骤 4/15
    再将30克的面团分20和10克两份，在10克面团中加一点点红曲粉揉成红色面团。同时把300克面团加入抹茶粉揉成绿色面团。
  • 步骤 5/15
    揉好的面团装保鲜袋，室温发酵一个小时。
  • 步骤 6/15
    发酵好的绿色面团分三等份，每份100克
  • 步骤 7/15
    取一份100克面团，分别分割成40克，20克20克20克，四份额
  • 步骤 8/15
    取一块40克和20克面团揉圆稍微按压一下，上下放置，做成动物的头部和身体部分。再取一块20克面团分两份揉圆放头部做眼睛
  • 步骤 9/15
    剩下的20克面团分4份揉圆做成胳膊和腿。
  • 步骤 10/15
    再分别用红色和白色面团做成眼睛和肚皮。
  • 步骤 11/15
    做好的所有动物放入烤盘，送烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 12/15
    发酵完成后筛入适量面粉，防止上色
  • 步骤 13/15
    烤箱提前预热，放入烤盘。中下层160度烤18分钟。十分钟后加盖锡纸，防止过度上色
  • 步骤 14/15
    烤好的面包用巧克力画上嘴巴就可以啦。
  • 步骤 15/15
    怪物来啦。
小贴士

个人觉得可以先把动物大概形状烤出来，然后再用彩色巧克力做装饰样子会更生动些。

发布于 2023-03-19
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