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小动物面包
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酥炸西红柿

萌萌的小动物面包，就用了一个和面程序，不用出手套膜，没有面包机的童鞋也可以用手揉面制作……口感香甜，就像法式小面包，自己做的吃着安全又放心呢………

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
白糖 70g
耐高糖酵母 5g
蛋液 35g
盐 4g
水 140g
黄油 30g
奶粉 14g
刷表面蛋液 适量
刷表面黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    水和蛋液倒入面包桶内。
  • 步骤 2/16
    对角放盐和白糖，再倒入奶粉。
  • 步骤 3/16
    倒入面粉。
  • 步骤 4/16
    在面粉最上面挖个小坑，倒入酵母。
  • 步骤 5/16
    面包机按下iMiX键，（就是搅拌功能，和面制做）。
  • 步骤 6/16
    当活面12分左右，加入黄油。
  • 步骤 7/16
    和面程序停止后，按停止健。（这款面包不用刻意出手套膜）
  • 步骤 8/16
    拔掉电源，面团放在面包桶内，上面盖上一块湿布。
  • 步骤 9/16
    放温暖处发酵一个小时，就能发酵到2倍大了。
  • 步骤 10/16
    面团取出后排气，擀成0.5厘米厚度的面片。
  • 步骤 11/16
    用模具按压出小动物图案。
  • 步骤 12/16
    放入不粘烤盘，放温暖处发酵1个小时。
  • 步骤 13/16
    此时生坯发酵至2倍大，表面刷蛋液。
  • 步骤 14/16
    烤箱提前预热后，开上下火170度，放入中下层，15分钟即可。
  • 步骤 15/16
    黄油提前用温水融化，面包出炉后，立刻刷上黄油。
  • 步骤 16/16
    晾凉后即可装盒，送给小朋友的面包首选。
小贴士

无

发布于 2024-06-03
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