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长颈鹿面包
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唐僧耍流氓依通

【此菜谱参加柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款充满童趣的动物面包，最适合同宝贝一起动手享受烘焙的乐趣，长者长长脖子的长颈鹿，上面撒上芳香的面包屑，就可以变身为意大利风情的长棍面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
酵母 3g
水 70g
盐 2g
糖 15g
黄油 15g
鸡蛋 15g
黄油 8g
砂糖 15g
蛋液 8g
低筋面粉 35g
巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    高粉，盐，糖，水，酵母，蛋液放入面包机中。
  • 步骤 2/22
    启动面包程序。
  • 步骤 3/22
    黄油8克，低粉35克，糖15克，蛋液8克放入碗中。
  • 步骤 4/22
    然后搓成粗粒状成为黄油粉粒放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/22
    面团在面包机中发酵完成。
  • 步骤 6/22
    取出称重。
  • 步骤 7/22
    分成5个等分小面团。
  • 步骤 8/22
    然后再把小面团分成8克一个小面团，1克小面团2个，将剩下的面团{身体部分差不多44克}搓圆，盖上湿布静置5分钟。
  • 步骤 9/22
    5个等分小面团，全部像上面一样分割出所有的用量。
  • 步骤 10/22
    身体部分的面团按扁。
  • 步骤 11/22
    然后对折。
  • 步骤 12/22
    封口捏紧。
  • 步骤 13/22
    在轻轻搓成长条差不多26厘米长。
  • 步骤 14/22
    然后把长条摆入烤盘，8克小面团搓成椭圆形贴放在颈部。
  • 步骤 15/22
    耳朵的部分也搓成椭圆形贴在头部。
  • 步骤 16/22
    依次做好后放入烤箱进行第二次发酵30分钟。
  • 步骤 17/22
    然后取出用筷子在头部扎两个小孔。
  • 步骤 18/22
    将巧克力豆埋进去作为眼睛。
  • 步骤 19/22
    身体部分刷蛋液。
  • 步骤 20/22
    然后再撒上做好的黄油面包屑。
  • 步骤 21/22
    烤箱预热180度，进行烤制13-15分钟。
  • 步骤 22/22
    取出放烤网冷量即可。
小贴士

这款面包主要是分割面团要细心一些，等量要相同。

身体部分的面团要搓细一些，因为还要二次发酵，细一些做好的造型才好看。

发布于 2022-08-08
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